У својим матичним регионима Азије, патлиџан се гаји и узгаја вековима. То је резултирало различитим јединственим врстама и сортама патлиџана. Сада је доступан широм света у свим врстама облика и величина, као и бојама. Неки могу произвести веће и светлије верзије класичног љубичастог патлиџана. Други могу произвести мале овалне беле плодове који заиста личе на јаја. Неки, попут патлиџана Пинг Тунг Лонг (Соланум мелонгена ‘Пингтунг Лонг’), може да произведе дугачке, витке плодове. Размотримо детаљније ову сорту патлиџана Пинг Тунг.
Информације о патлиџану пинг тунг
Патлиџан Пинг Тунг (такође се пише Пингтунг) је наследна биљка пореклом из Пинг Тунг-а на Тајвану. Високе биљке висине од .61-1.21 м. Дају десетине дугих, танких љубичастих плодова. Плод је дугачак око 30 цм и у пречнику 5 цм. Његова њежна кожа је свијетлољубичасте боје која са зрелошћу потамни.
Плод расте из зелених чаша и има бисерно бело месо које је суше од већине патлиџана. Описано је као слатко и нежно јести са благим, никад горким укусом.
У кухињи је Пинг Тунг патлиџан идеалан за резање на једнолике кришке величине залогаја за све ваше омиљене рецепте патлиџана. Због малог садржаја влаге у патлиџану Пинг Тунг, није потребно извлачити влагу из воћа сољу пре пржења. Кожа такође остаје нежна, што чини непотребним љуштење ове сорте патлиџана. Патлиџан Пинг Тунг Лонг је такође одличан за кисељење или као замена за тиквице у рецептима за хлеб од тиквица.
Како узгајати пинг тунг патлиџан
Иако патлиџан Пинг Тунг може постати висок, биљке су чврсте и жбунасте и ретко им је потребно издвајање или носачи биљака. Подносе влажне или суве услове и екстремне врућине, али су осетљиви на хладноћу као и већина сорти патлиџана.
На хладним температурама, семе патлиџана Пинг Тунг неће клијати, а биљке ће заостајати у развоју и непродуктивне. Патлиџан Пинг Тунг Лонг успева у врућим, сунчаним окружењима, што га чини идеалним патлиџаном за раст у врућим, сушним климатским условима.
Пинг Тунг патлиџан најбоље се производи када му је дата дуга, топла сезона. Семе треба започети у затвореном око 6-8 недеља пре последњег очекиваног мраза у вашем региону. У топлим условима семе треба да клија за 7-14 дана.
Младе биљке треба очврснути пре стављања у башту, након што прође сва опасност од мраза. Као и сви патлиџани, и сорта патлиџана Пинг Тунг захтева пуно сунца и плодно, добро дренирано земљиште.
Храните биљке сваке две недеље благим органским ђубривом, попут чаја од компоста. Патлиџан Пинг Тунг Лонг сазрева за око 60-80 дана. Воће се бере када је дугачко 28-36 цм и још увек је сјајно.
