Учење када се бере патлиџан резултира најукуснијим и најнежнијим плодом. Ако предуго оставите бербу патлиџана, горки патлиџан има жилаву кожу и крупне семенке. Учење како правилно сакупљати патлиџан долази са праксом, али не би требало да прође много времена пре него што берете патлиџан као професионалац.
Када убрати патлиџане
Члан породице ноћурка и рођак парадајза, изглед коже вас може усмерити на брање патлиџана. Кожа треба да буде сјајна и танка. Берба патлиџана може започети када су плодови развијени и ситни, али узгој плодова у пуној величини пре бербе патлиџана резултира већим бројем воћа за употребу.
Берба патлиџана треба да се догоди када је унутрашње месо крем боје, плодови су чврсти и пре него што се виде семе. Да бисте сазнали када ћете убрати патлиџане, можда ће бити потребно усецање у плод како бисте проверили боју меса и величину семена. Боја коже и величина плода такође ће одредити када треба почети берба патлиџана.
Када научите како да берете патлиџан, потребно је мање резања у плод. Самим погледом на воће моћи ћете да одредите када да започнете бербу патлиџана.
Брање патлиџана
Једном када утврдите да је време да започнете бербу патлиџана, носите рукавице и дуге рукаве, јер стабљика патлиџана има бодље, што може иритирати кожу.
Током бербе патлиџана, нежно се односите према воћу, јер лако подлива модрице. Берба патлиџана укључује резање кратког комада стабљике изнад чашке (капице) причвршћене за врх плода. Користите прунер или оштар нож.
Берба патлиџана у најбољим годинама може трајати неколико дана до неколико недеља узастопно, а честа берба патлиџана промовише већи принос плода.
