На овој великој плавој кугли коју зовемо дом постоји безброј воћа и поврћа - од којих већина нас никада није чула. Међу онима мање познатим су биљке јежеве тикве, познате и као тиквица. Шта је јежева тиква и које друге информације о тиквицама можемо ископати? Читајте даље да бисте сазнали више.
Шта је јежева тиква?
Јеж или тиквица (Цуцумис дипсацеус) има многа друга имена, укључујући (на енглеском) јеж краставац, тигрово јаје и дивљи бодљикави краставац. Изворне у источној Африци, биљке јежеве буче широко се узгајају у приобалним регионима Индије, где се на хиндском називају Кантола и доступне су током сезоне монсуна - крајем пролећа до лета. Заправо, тиквица је толико популарна у регији Конкани на западној обали Индије да се користи у многим ритуалним јелима локалних монсунских фестивала.
Теасел тиква, позната под називом Какролл или Пхаагил на различитим дијалектима у Индији, је јајолико, жуто-зелено воће биљака јежеве тикве. Спољашњост плода има дебео слој меких бодљикавих оштрих, сочних унутрашњости препуних ситних семенки сличних његовом рођаку краставца. Користи се слично пуњеним тиквицама, прженим или прженим у тави.
Остале информације о тиквици
Каже се да и тиквица има антибиотска својства и већ дуго се користи у ајурведској медицини као помоћ у циркулацији крви. Најчешће се једе у пратњи пиринча. Најпопуларније јело направљено од јежеве тикве назива се Пхаагила Поди или фритула од теасела. Тиква се прво одсече, а воће преполови.
Семе се вади кашиком и додаје се мешавини зачина и чилија, који се затим пуне у сваку половину тикве. Затим је цела ствар умочена у тесто и пржена у дубоком уљу док не порумени. Звучи укусно!
Ако желите да пробате тиквицу, није вероватно да ће је лако пронаћи, барем свежу. Међутим, продаје се смрзнуто на индијским тржиштима или можете покушати да га узгајате сами. Како се узгајају тиквице?
Како гајити тиквице
Теасел тикве су тропски домороци, па је очигледно потребна топла клима за њихово размножавање. Размножавање тиквице на тиквама може се наћи на Хавајима и у Доњој Калифорнији, ако вам то даје представу о климатским захтевима! Топла и влажна клима је оптимална са киселим земљиштем на сунцу до делимичног сунца.
Сетва семена је уобичајена метода размножавања тиквице. Семе можда неће бити лако пронаћи осим путем Интернета. Неке сорте које треба потражити су:
- Асами
- Монипури
- Мукундопури
- Модхупури
Теасел биљке лозе, зато им пружите чврсту потпору за пењање.
Оплодите храном која се састоји од једнаких делова азота, фосфора и калијума, а затим дорадите азотом сваке две до три недеље до краја лета, када можете смањити количину хране и воде. У ово време воће ће завршити сазревање и очвршћавање.
Када је време за бербу плода, нож или шкаре исеците тикву из винове лозе, остављајући мало стабљике нетакнуто. Јежеве тикве прилично су отпорне на инсекте и болести, а једном убране трају прилично дуго.
Теасел тиква је занимљив и укусан додатак који ће оживјети врт и ваше непце.
