Јесен сигнализира долазак тикве. Мноштво тиквица у свим облицима, величинама и бојама. Ове сортне врсте бундева сродне су тиквицама и бундевама, али се обично користе као украс. Можете ли ипак јести тикве? Научимо више.
Можете ли јести тиквице?
О јестивости тикве може се преговарати, али историја указује да су неке јели, барем делимично. Прво морамо да утврдимо шта је тиква пре него што кренемо на начине да једемо тикве.
Вероватно можете наћи тикву у облику било чега што можете замислити. Било да су брадавичасте, глатке или имају необичне избочине, тикве премашују машту и дају крила креативности. Али да ли су тикве јестиве? То је тема за расправу, с обзиром на то да је унутрашње месо минимално и једва да вреди труда.
Ако сте стварно очајни, можете размислити о јелу украсних тиквица. Напокон, обично се продају у одељку за производе. Многа домородачка племена користила су семе, али нема записа да се јело месо дивље тикве.
Ово је вероватно због неукусности, за коју се каже да је горка и трпка. Поред тога, већина тиквица је мала, а меса је релативно мало да би напор пуцања био отворен. Декоративне тикве су сушене, а корице смежуране и тврде. Из ових разлога јести украсне тикве вероватно није препоручљиво.
Јестивост тикве - постоје ли начини да се једу тикве?
Месо вас неће убити и вероватно има неке хранљиве састојке баш попут тиквице. Ако желите да пробате јело, одаберите младо воће које није у потпуности сазрело и није суво. Можете га припремити баш као и тикву, одвајајући кору и уклањајући семе.
Испеците га или припремите на пари и зачините пакао да прикријете било какав горак укус. Можете и месо исећи и кувати 15-20 минута или док не омекша. За зачињавање, размислите о храбрим укусима попут оних који се користе у азијској или индијској кухињи и који ће вам помоћи прикривати оштре ноте.
Тикве које се најчешће једу су азијске. Опет се беру млади и недозрели како би се осигурао мање оштар укус. Међу њима су сунђер (или Луффа) и бочица (или Цалабасх). Ту је и италијанска тиква која се зове цуцузза.
Турчин турбан је заправо прилично укусан, нежног, слатког укуса и меког меса када се кува. Међутим, за укупан укус и једноставност припреме, стандардне сорте тиквица се боље користе у кувању. Украсне сорте оставите за декор, кућице за птице или као сунђере.
