Цхаиоте биљке (Сецхиум едуле) су члан породице Цуцурбитацеае, која укључује краставце и тикве. Такође познате као биљна крушка, мирлитон, чоко и крем-крема, биљке чајоте су пореклом из Латинске Америке, тачније јужног Мексика и Гватемале. Узгој чајота гаји се од претколумбовског доба. Данас се биљке гаје и у Луизијани на Флориди и на југозападу Сједињених Држава, мада се већина онога што конзумирамо узгаја, а затим увози из Костарике и Порторика.
Шта су чајоте?
Цхаиоте, као што је горе поменуто, је цуцурбит, односно поврће од тиквице. Воће, стабљике, младо лишће, па чак и кртоле једу се на пари или кувају у варивима, храни за бебе, соковима, сосовима и јелима од тестенина. Популарна у земљама Централне и Јужне Америке, тиква цхаиоте унесена је на Антиле и у Јужну Америку између осамнаестог и деветнаестог века, с првим ботаничким помињањем 1756. године.
Стабљике тиквица цхаиоте, првенствено коришћене за исхрану људи, користе се и за израду корпи и шешира. У Индији се тиква користи за сточну храну, као и за људску храну. Инфузије растућих листова чајота коришћене су за лечење каменаца у бубрезима, артериосклерозе и хипертензије.
Плод биљака чајота је светло зелене боје са глатком кожицом, у облику крушке, и нискокалоричан са приличном количином калијума. Цхаиоте тиква је доступна од октобра до марта, иако је због повећане популарности већи број продавница носи током целе године. Изаберите воће равномерне нијансе без мрља, а затим га чувајте у пластичној врећици у фрижидеру до месец дана.
Како расти Цхаиоте
Плод биљака чајота је осетљив на хладноћу, али може се гајити и северно до УСДА зоне раста 7 и презимиће у зони 8 и топлије сечењем винове лозе на ниво тла и јаким малчирањем. У својој изворној клими чајота доноси плодове неколико месеци, али овде не цвети до прве недеље септембра. Тада је потребан 30-дневни период без мраза да би се постигло воће.
Цхаиоте може никнути из воћа купљеног у супермаркету. Само одаберите неокаљано воће које је зрело, а затим га положите на бок у посуду тла од 1 галона (4 Л.) с дршком под углом од 45 степени. Посуду треба поставити на сунчано подручје са температурама од 80 до 85 степени Ф. (27-29 Ц.) уз повремено заливање. Једном када се развију три до четири комплета листова, стисните врх тркача да бисте створили грану.
Припремите брдо са мешавином стајњака и тла од 9 килограма (9 килограма) на 4 к 4 стопе (1 к 1 м.) Пуног сунца. Ако ваше земљиште тежи глини, умешајте компост. У зонама 9 и 10 одаберите место које ће штитити чајоту од сушећих ветрова и које ће пружати поподневну хладовину. Трансплантирајте након што опасност од мраза прође. Свемирске биљке удаљене 2-3 м (2-3 м) и пружају решетку или ограду за подупирање винове лозе. Познато је да старе вишегодишње винове лозе у сезони нарасту 30 стопа (9 м.).
Залијевајте биљке дубоко на сваких 10 до 14 дана и дозирајте рибљом емулзијом сваке две до три недеље. Ако живите у кишовитом региону, брдо прелијте стајњаком или компостом. Цхаиоте је врло подложан труљењу, у ствари, када покушава да никне плод, најбоље је једном навлажити подлоге, а не поново док клица не изникне.
Цхаиоте је подложан истим нападима инсеката који погађају и друге тикве. Инсектицидни сапун или неем могу да контролишу инсекте, укључујући белу муху.
Користите рукавице приликом пилинга и припреме чајота, јер сок може изазвати иритацију коже.
