Порилук је члан породице лука, али уместо да формира луковицу, формира дугачку дршку. Французи ово хранљиво поврће понекад називају сиромашним шпарогама. Порилук је богат витаминима Ц, А и фолатима, а садржи и кемпферол, фитокемикалију за коју се верује да помаже у превенцији рака. Научимо више о брању биљака празилука у башти како бисмо искористили све што они нуде.
Када убрати порилук
Већина празилука сазрева 100 до 120 дана након сетве, али неколико сорти сазрева за само 60 дана. Бербу започните када су стабљике пречника око инча (2,5 цм). У зависности од ваше климе, биљке празилука можете да берете од краја лета до раног пролећа. Брање биљака празилука које сазревају у различито доба године омогућава вам продужавање жетве.
Порилук је најбоље користити свеж, али ако га морате чувати, замотајте га у влажни папирни убрус и ставите у пластичну кесу у фрижидер на седам до 10 дана. Мањи празилук се задржава најдуже, па прво користите онај велики. Не обрезујте их док не будете спремни за употребу.
Како убрати порилук
Берете празилук из растреситог тла повлачећи га. Извлачењем из тешке земље може се повредити корење. Баштенском виљушком посегните испод корена и подигните их са тешке глинене земље. Протресите биљке и очеткајте што више земље, а затим их темељито исперите. Порилук преполовите по дужини непосредно пре употребе и исперите преостало земљиште.
Започните бербу баштелског празилука рано сечењем неколико листова пре него што биљка буде спремна за бербу. Оштрим ножем исеците листове са биљке. Берба превише лишћа зауставља биљке, па узмите по неколико листова са сваког.
Порилук има ограничен век чувања, али можете део зиме презимити у башти. Како се приближава зимско време, уздижите земљу око биљака и покријте их дебелим слојем малча. Овом методом продужите жетву и уживајте у свежем празилу током зиме. Неке сорте презимљују боље од других. Потражите сорте као што су „Кинг Рицхард“ и „Тадорна Блуе“, које се узгајају за презимљавање.
Сада када знате када и како убрати празилук у башти, можете уживати у благодатима здравог начина живота.
