Узгајање властитих печурки код куће је лако ако купите комплетан комплет или се само мрестете, а затим инокулишете властити супстрат. Ствари постају мало теже ако сами правите културе печурака и мрестите се, што захтева стерилно окружење које укључује шпорет под притиском или аутоклав. Како год их започели, неизбежно ће се догодити питање када убирати печурке. Читајте даље да бисте сазнали како се беру печурке код куће.
Када убирати печурке
Ако купите комплетан комплет печурки, упутства ће вам дати временски оквир за брање бербе печурки. Ово је заиста процена, јер, у зависности од услова, печурке могу бити спремне за брање неколико дана раније или касније од наведеног датума. Такође, величина није показатељ када се бира. Веће није увек боље. Опште правило је да беру печурке почнете да берете када се капице претворе из конвексне у удубљене - окрећући се према доле.
Берба буковача треба да се догоди 3-5 дана након што видите како почињу да се формирају прве печурке. Тражите капицу највеће гљиве у групи која ће се кретати од окретања надоле на ивицама до окретања или поравнавања на ивицама.
Шитаке печурке се узгајају на балванима и тако се продају у комплету. Можете успоставити шитаке врт тако што ћете исећи сопствене трупце током сезоне мировања гљива, а затим их сами инокулирати. Последња опција захтева стрпљење, јер се берба печурки неће одвијати 6-12 месеци! Ако купујете преинкулиране трупце или блокове пиљевине за свој дом, они би требали одмах родити. Неколико дана након што видите прве знакове раста, они ће почети да се ограничавају. Три дана касније, имаћете прве шитаке добре величине спремне за бербу. Берба шитаке гљива одвијаће се временом и уз правилну негу шитаке трупци могу да се производе 4-6 година, можда и дуже.
Како сакупљати печурке код куће
У берби ваших печурки нема велике мистерије, иако постоје неке расправе међу аматерским миколозима који лове врсте на отвореном. Расправа се врти око тога да ли да се пресече плод или да се изврне и извуче гљива из мицелија. Реално, нема разлике. Једина важна тачка за храну за дивље гљиве је да беру зреле печурке до те мере да су распоредили већину својих спора, тако да ће врста наставити да напредује.
Домаћи узгајивачи могу убирати на било који начин, било да воће беру ручно или да га секу. У случају кућног комплета печурака, нема потребе да печурке испуштају споре, па ако видите белу „прашину“ како пада на површину испод колоније, уберите их. Бела „прашина“ је спора и то значи да је плод зрео.
