Кикирики је члан породице махунарки, заједно са пасуљем и грашком. Воће које производе заправо је грашак, а не орах. Биљке имају јединствен и занимљив начин развоја. Након оплодње цветова, стварају клин који се протеже надоле од јајника цвета. Клин расте из јајника доле у земљу у којој се формира кикирики. Једном сазрели, можете почети са бербом кикирикија. Научимо више о времену бербе кикирикија, укључујући како и када копати кикирики у башти.
Када ископати кикирики
Време бербе кикирикија је 90 до 110 дана након садње за врсте кључања и 130 до 150 дана након садње за сорте печења.
Обично кикирики можете убрати на јесен када лишће почне да жути. Повуците биљку и проверите махуне пре бербе целог усева, мада да бисте били сигурни у време бербе кикирикија. Махуне су најбољи показатељ када треба копати кикирики.
Кикирики би требао скоро напунити махуне. Ако је унутрашњост махуне тамне боје, кикирики је зрео за врење, али је и даље добар за суво печење. Берите кикирики одмах ако су биљке изгубиле већину лишћа или ако љуске немају чврсто везивање за биљку.
Како се бере кикирики?
Дакле, кад знате када треба ископати кикирики, треба да одговорите на питање: „Како се бере кикирики?“. Пре бербе кикирикија опустите земљу око биљака лопатом или баштенском виљушком. Покупите биљке и протресите вишак земље из корена, остављајући махуне причвршћене. Проверите земљу како бисте били сигурни да иза себе не остављате махуне.
Кикирики треба да се осуши три или четири недеље пре него што га припремите и чувате. Објесите биљке на топлом и сувом месту и заштитите их од директне сунчеве светлости. После две недеље очистите преостало земљиште и уклоните махуне са корена. Положите их у један слој на равну површину и оставите да се осуше још недељу или две. Висока влажност током периода сушења подстиче буђ.
Складиштење и припрема убраног кикирикија
Сирови кикирики чувајте у добро проветреном простору у мрежасте вреће, где ће се чувати неколико месеци ако је правилно осушен и заштићен од глодара.
Пеците кикирики у једном слоју на табли колача у рерни од 350 степени Фахренхеита (177 Ц.). Време кувања зависи од влаге у орасима, али обично су готови за 13 до 18 минута. Пржени кикирики чувајте у херметички затвореним контејнерима. За дуже чување, орахе ставите у фрижидер на највише 12 месеци.
Кикирики скувајте са кошер сољу у тек толико воде да их покрије три сата. Кикирики повремено промешајте и по потреби додајте воде. У куханом кикирикију најбоље је уживати док је још топао.
