Грожђу треба пуно топлих дана да сазри, а сазрева само на виновој лози. Ово је некада чинило узгој грожђа у зони 5 или хладнијим тежим, ако не и немогућим, али новије сорте хладно издржљивог грожђа чине узгој винове лозе за зону 5 перспективним. Читајте даље да бисте сазнали више о овим сортама грожђа хладне и издржљиве зоне 5.
Гајење грожђа у зони 5
У хладнијим регионима је пресудан избор праве сорте. Морају бити у стању да сазрију пре него што погоди први мраз. Чак и са хладним отпорним сортама грожђа, северни баштован ће вероватно остављати грожђе на виновој лози и до почетка јесени, понекад до првог убијања мраза у сезони.
Ово ставља узгајивача у опасно подручје. Грожђе неће сазрети са винове лозе, али тешко замрзавање ће их уништити. Стални тест укуса једини је прави начин да се утврди да ли је грожђе спремно за бербу. Што дуже остану на вину, постају слађи и сочнији.
Отпорне сорте грожђа узгајају се помоћу аутохтоног грожђа које се налази у источној половини северне Северне Америке. Иако је плод овог регионалног грожђа ситан и мање него укусан, врло је хладан. Тако су узгајивачи узгајали ово грожђе са другим сортама вина, стоног и желе грожђа да би створили хибридно грожђе које преживљава хладније северне температуре и краћу сезону раста.
Зона 5 Винско грожђе
Било је време када је северним сортама грожђа недостајало виноградарско порекло, што их је чинило превише киселим за производњу вина. Али данашње хладно издржљиво грожђе узгајано је да садржи више шећера, тако да је винско грожђе из зоне 5 сада доступно северним узгајивачима. Листа ових погодних винских грожђа сада је прилично опсежна.
За помоћ око избора најбољег винског грожђа за вашу област обратите се локалној жупанијској саветодавној служби. Они могу пружити анализу тла, бесплатне и јефтине публикације, као и усмено знање о томе шта винско грожђе најбоље одговара вашем региону.
Зоне 5 Сорте грожђа
Такође постоји велики број сорти грожђа зоне 5 за друге намене. Постоје чак и сорте грожђа које добро успевају у зонама 3 и 4, што би сигурно одговарало гајењу у зони 5.
Сорте грожђа зоне 3 укључују Бета, Валиант, Морден и Атцан.
- Бета је оригинално издржљиво грожђе са дубоко љубичастим воћем које је идеално за џемове, желее и сокове, као и за јело ван руке.
- С периком је још тврђа од Бете са воћем које раније сазрева.
- Морден је недавни хибрид који је најтврђе зелено стоно грожђе на располагању.
- Атцан је нови хибрид грожђа руменила са малим грожђем које је добро за сок од белог грожђа, једе се без руку и има потенцијал за употребу у винарству.
Грожђе погодно за узгој у зони 4 укључује Миннесота 78, Фронтенац, ЛаЦресцент, Елелвеисс.
- Минесота 78 је хибрид заснован на Бети, али са много бољим укусом и мање тврдоће, и одличан је за употребу у конзервирању и сочењу.
- Фронтенац плодан је произвођач тешких гроздова љубичасто-плавог воћа које се обично користи за производњу желеа и изврсног црног вина.
- ЛаЦресцент је златно-бело грожђе које је узгајано за производњу вина, али је, нажалост, подложно неколико болести.
- Елелвеисс је једно од најтврђих и најотпорнијих болести зеленог грожђа и укусно се једе свеже или се користи за производњу слатког белог вина.
Сорте грожђа зоне 5 укључују Цонцорд, Фредониа, Гевурзтраминер, Ниагара и Цатавба. Постоји много других сорти погодних за зону 5, али ово су неке од најпопуларнијих.
- Грожђе Цонцорд је свеприсутан са желеом и соком од грожђа, а такође се добро једе свеж.
- Фредониа је тврђа верзија Цонцорд-а и сазрева раније.
- Гевурзтраминер производи дивно богато вино пуног тела и једно је од најтврђих комерцијалних грожђа од белог вина.
- Ниагара је врло популарна сорта запажена по укусном зеленом столном грожђу.
- Цатавба је врло слатко црвено грожђе које се користи за производњу слатких или пенушавих вина.
