Ако сте икада размишљали да лупкате цвеће у уста, немојте! Иако постоје врсте луковица са цвећем које можете јести, увек, увек, увек се обратите професионалцу први. Локална канцеларија за продужење задруга је добро место за почетак. Изузетак су, наравно, јестиве цветне луковице попут лука, белог лука и празилука. Ове биљке из породице аллиум могу се сигурно јести, а ако им је дозвољено да цветају, цвеће ће вам привући пажњу.
Можете ли јести луковице цвећа?
Једно од најчешћих питања које чујемо је „Да ли су сијалице јестиве?“ Када је реч о цветним луковицама, заиста постоји неколико њих које се могу јести. Ево неколико врста цветних луковица које можете да једете - али само ако их неко ко их познаје у овој пракси одобри:
- Зумбул од грожђа - Неки извори указују да су луковице грожђа зумбула можда јестиве. У ствари, Универзитет Буцкнелл преноси да је древни римски лекар двоструко кувао луковице и уживао једући их са сирћетом, рибљим сосом и уљем. Међутим, то што је римски лекар наводно појео луковицу не значи да је то добра идеја. Опет, увек се обратите професионалцу пре него што одлучите да скувате серију луковица зумбуловог грожђа.
- Тастен зумбул - Слично томе, различити извори указују да Италијани уживају у луковицама лампасћиона, самоникле биљке познате и као ресица зумбул. Сијалице захтевају вишекратно намакање и испирање како би се уклонила слузава гњава која је већини људи непријатна. Многи савремени кувари мисле да су сијалице укусне само уз обилне количине вина и маслиновог уља. Ако желите да експериментишете са врстама јестивих луковица за цвеће, лампасцион сијалице можете купити у теглама на одређеним отменим гурманским пијацама.
- Цамассиа љиљан - Још један јестиви рођак зумбула је плава каме (Цамассиа куамасх), такође познат као камасија љиљан. Луковице овог дивљег цвећа расту мало ближе кући. У ствари, индијанска племена америчког Запада ослањала су се на сијалице за уздржавање. Проблем је, међутим, у томе што берба луковица убија биљку, а прекомерна берба може угрозити плаве цамас. Ако одлучите да покушате да сакупљате плаве луковице цамас, уклоните не више од једне четвртине са било ког постоља дивљег цвећа. Немој збунити ову биљку са отровним камерама смрти (Зигаденус вененосус).
- Дахлиа - Већина људи не схвата да су далије блиско повезане са сунцокретом и артичокама из Јерусалима, или да такође можете јести луковице далија (лупине). Иако се за њих каже да су помало прљави, имају низ укуса, од зачињене јабуке до целера или шаргарепе, и хрскаве текстуре сличне воденим кестенима.
- Лале - Реч такође каже да су тулипани јестиви, иако су наводно прилично уштиркани, непристојни и без укуса. Да не употријебите упозорење, али не покушавајте ово без претходне провјере код стручњака. Није вредно ризика. Разни извори указују да луковице тулипана такође могу бити токсичне за кућне љубимце.
Остале луковице које су наводно отровне за кућне љубимце (а можда и људе) укључују љиљане, крокус, ђурђевак и - зумбул. Да ли је зумбул сигуран за јело? То у великој мери зависи од сорте. Ово је доказ зашто није добра идеја ослањати се на оно што читате на Интернету. Чак се и подаци из поузданих академских извора могу веома разликовати.
Изјава о одрицању одговорности: Садржај овог чланка је само у образовне сврхе и за баштованство. Пре него што унесете или употребите БИЛО КОЈУ биљку у друге сврхе, осим у украсне, потражите савет од професионалца или травара.
