Увођење јестивог цвећа у свој репертоар хране је одличан начин да додате боју боје предјеловима и десертним тањирима за пролећне и летње забаве или друге догађаје. Последњих година рецепти који користе јестиво цвеће постали су вирусни на мрежи. Међутим, употреба цвећа у храни није скори тренд. Вековима су људи јестиво цвеће користили за наступе, церемоније и лековите сврхе.
Начини јести цвеће
Од цветних коцкица леда до декадентних колача преливених латицама ружа, јестиво цвеће сигурно ће подићи храну на следећи ниво. Уградити јестиве цветове у кухињу могу чак и почетници кувари, под условом да се узме у обзир неколико важних аспеката.
Начини јести цвеће су неограничени. Од слатког до сланог, има јестивог цвећа које се уклапа у скоро сваки профил укуса. Иако се неки баштовани могу бавити узгојем биљака посебно за своје цвеће, мноштво баштенског поврћа има двоструку сврху. Скуасх, на пример, даје укусно поврће, као и нежне јестиве цветове. Исто важи и за многе врсте баштенског биља.
Када је реч о припреми јестивих цветних рецепата, осигурање сигурности гостију је од највеће важности. Нису сва цвећа јестива. У ствари, многи цветови су отровни и могу нанети озбиљну штету онима који их конзумирају. Пре додавања било ког цвећа у храну, увек се уверите да је цвет сигуран за употребу.
Поред осигурања да је цвеће сигурно користити као храну, знаће и порекло биљке. Будући да ће се цвеће јести, неопходно је да цвет не садржи хемијске остатке. Када купујете цветне производе, увек водите рачуна да је паковање изричито означено као „јестиво“. Цвеће добијено са путева или цвећара никада не треба користити, јер је вероватно загађено украсним пестицидима, хербицидима или стајским ђубривом.
Пре припреме рецепата заснованих на цвећу, цветове увек треба темељито испрати водом. Обавезно одбаците оштећено цвеће или знакове болести. Јестиво цвеће у храни може додати и укус и привлачност. Када се безбедно користе, јестиви рецепти за цвеће сигурно ће створити искуство које гости који ручају никада неће заборавити.
