Ако сте љубитељ пива, кување властите серије може бити сан који можете постићи у својој башти. Хмељ је кључни састојак те савршене чаше пене, а можда је и атрактиван додатак пејзажу. Први корак је знати које су биљке у пиву и како створити пиво с потписом. Биљке у башти за пиво могу бити савршена допуна постојећем врту или потпуно новом концепту пејзажа. Понудићемо неколико савета како да узгајате пивницу и интегришете потребне састојке у свој животни простор на отвореном.
Узгајање врта пива
Кување домаћег пива започело је као лични хоби и ентузијасти су свуда развили сопствени став о овом класичном алкохолном пићу. Производња властитих састојака пива у башти омогућава лак приступ и омогућава вам да контролишете своју личну мешавину. Избор праве сорте хмеља је први корак, јер је свака сорта утврдила зонске захтеве и ароме. Тада можете експериментисати са различитим зачинима и воћем док будете пронашли пут до најугоднијег непца.
Пиво је обележје роштиља, спортских догађаја и срећног сата за крај недеље. То је толико уобичајено пиће да је Харрисова анкета показала да је 38 посто америчких пића више волело пиво као свој одабрани напитак. Бројеви су конзистентни и у многим другим великим европским земљама. Црафт пиварске пиваре су у порасту, а домаће пиваре су тржишно место које такође бележи пораст броја. Дакле, ако желите да се окушате у прављењу сопствене мешавине, узгајање баште пива је добар почетак.
Биљке у врту пива
Крените даље до успеха у кувању са најважнијим састојцима пива у башти - хмељем. Они расту из лоза, које су сличне виновој лози и могу се купити као ризоми. Ове биљке које брзо расту могу постићи 4,5 до 6 метара у једној сезони и обично умиру зими, да би поново порасле следећег пролећа.
Свака сорта хмеља има другачији укус, забележен по томе што је означена као горка или ароматична биљка. Горки хмељ даје густе, тамне ноте високог нивоа киселине. Ароматични хмељ улепшава пиво и доноси мирис и укус у пиво. Неки предлози могу бити:
- Вилламетте - Арома
- Центенниал - Арома
- Каскада - арома
- Наггет - горко
- Невпорт - Горко
Биљке у башти пива обухватају много више од самог хмеља, мада напитак непрекидно зависи од добре мешавине хмеља. Такође треба да персонализујете свој брев са предметима попут бобица клеке, цитруса, коријандера, слатке олује, вријеска и дрвене шуме, који дају класичне ноте вашој личној мјешавини. Многе уобичајене биљке користе се за „горчање“ или ароматизирање пива, а такође и за додавање ароматичних тонова. То може укључивати:
Горке биљке
- Саге
- Милк Тхистле
- Хорехоунд
- Хајдуцка трава
- Жалфија
Ароматично биље
- Пчелињи мелем
- Цветови базге
- Камилица
- Лаванда
- Рузмарин
- Нана
Ароматизујуће биље
- Бораге
- Изоп
- Мажуран
- Балзам од лимуна
- Мајчина душица
- Лимунска трава
Како гајити пивски врт
Сада када знате које су биљке у пиву, неколико савета о узгоју хмеља може вам помоћи да вас упутимо на пут. Хмељ расте из резница стабљике или ризома. Рхизоми ће се брзо успоставити, али им је због брзог раста потребна чврста структура преко које ће расти. Хмељне коке обавијају се око носача док се развијају.
Биљке преферирају добро дренирано тло, посебно благо песковита места. Изаберите сунчано место и садите на пролеће са сваким ризомом од 61 до 91,5 цм. До средине до касног пролећа одаберите по три чврсте корице од сваке биљке, а остале орежите. Обучите три бине помоћу канапа за балирање или друге јаке врпце.
Једном када дођу до врха ваше структуре, произвешће бочне избочине на којима ће се налазити чуњеви. Уклоните доње лишће од 61 до 91,5 цм да бисте поспешили циркулацију ваздуха и спречили ширење болести. Током прве године произведе се мало чуњева, јер је биљка заузета развијањем доброг система корена и крошње.
Установљеним биљкама је потребно 4 цм воде недељно, по могућности од базе. Уклоните чуњеве, осушите их и чувајте у затвореним кесама док не буду спремни за употребу.
Групирајте додатне биљке у пивском врту на основу њихових специфичних услова гајења и берите по потреби.
