Волим цитрусе и у многим мојим рецептима користим лимун, лимете и поморанџе за њихов свеж, живахан укус и блиставу арому. У последње време открио сам нови лимун, бар за мене, чија се арома такмичи са свим осталим рођацима лимуна, плод Будиног дрвећа - такође познатог као прстасто дрво лимуна. Шта је Будино ручно воће? Наставите да читате како бисте сазнали све о Будином ручном воћарству.
Шта је Будино ручно воће?
Будино ручно воће (Цитрус медица вар. сарцодацтилис) је лимуново воће које изгледа попут грозне, лимунске руке састављене између 5-20 „прстију“ (царпелс) висећих од малог искривљеног лимуна. Размислите о каламари у боји лимуна. За разлику од осталих лимуна, у кожној кори мало је сочне пулпе или је нема. Али као и остали цитруси, Будино ручно воће обилује есенцијалним уљима одговорним за његов небески мирис лаванде и цитруса.
Будино дрво руку је мало, жбунасто и има отворену навику. Листови су дугуљасти, благо згужвани и назубљени. Цветови, као и нови листови, обојени су љубичастом бојом, као и незрели плодови. Зрело воће достиже величину између 15 и 30 цм и сазрева крајем јесени до почетка зиме. Дрво је изузетно осетљиво на мраз и може се гајити само тамо где нема шансе за мраз или у стакленику.
О воћном воћу Буде
Сматра се да су Будине ручне воћке пореклом из североисточне Индије, а затим су их будистички монаси донели у Кину током четвртог века наше ере. Кинези воће зову "фо-схоу" и оно је симбол среће и дугог живота. Често је то жртвовање на олтарима храмова. Воће је често приказано на древним кинеским резбаријама од жада и слоноваче, лакираним дрвеним плочама и графикама.
Јапанци такође поштују Будину руку и симбол је среће. Воће је популаран поклон за Нову годину и назива се „бусхкан“. Воће се ставља на врх посебних колача од пиринча или се користи у домаћој токономи, декоративној ниши.
У Кини постоји десетак врста или подврста Будине руке, свака се мало разликује по величини, боји и облику. Будин лимун са руком и „лимунски прст“ односе се на Будино ручно воће. Кинеска реч за воће често се погрешно преводи у преводима научних истраживања на енглески „бергамот“, који, иако још један ароматични цитрус, није Будина рука. Бергамот је хибрид киселе поморанџе и лиметине, док је Будина рука мешавина лимуна Иума пондероса и цитремона.
За разлику од осталих цитруса, Будина рука није горка, што је чини савршеним лимуном за слаткише. Корица се користи за укус сланих јела или чајева, а од целог воћа за прављење мармеладе. Опојна арома чини воће идеалним природним освеживачем ваздуха, а користи се и за парфемску козметику. Воће се такође може користити за уливање вашег омиљеног напитка за одрасле; само додајте нарезано Будино воће у алкохол, покријте и оставите да одстоји неколико недеља, а затим уживајте на леду или као део свог омиљеног мешаног пића.
Узгајање воћа Буддха'с Ханд
Будино дрвеће узгаја се слично као и било који други цитрус. Обично нарасту између 1,8 и 3 м, а често се узгајају у контејнерима као примерци бонсаја. Као што је поменуто, они не подносе мраз и могу се узгајати само у УСДА зонама издржљивости 10-11 или у контејнерима који се могу премештати у затворене просторе уз ризик од мраза.
Будина рука прави раскошну украсну биљку са цветовима беле до лаванде. Воће је такође љупко, у почетку љубичасто, али постепено прелази у зелено, а затим у зрело светло жуто.
Штеточине попут гриња од цитрусних пупољака, гриње од цитрусне рђе и снежне љуске такође уживају у Будином ручном воћу и на њих треба пазити.
Ако не живите у одговарајућим УСДА зонама да бисте узгајали Будино воће, воће се може наћи у многим азијским бакалима од новембра до јануара.
