Време је да разбијемо мит, разоткријемо мистерију и очистимо ваздух једном заувек! Сви знамо неке од најчешћих врста воћа, али стварна ботаничка класификација воћа садржи нека изненађења. Па, које су различите врсте воћа? Шта заправо чини воће, па, воће?
Шта је воће?
Воће су репродуктивни органи које производе цветне биљке које садрже семе. Дакле, плод је у основи повећана јајница која се развија након опрашивања цвета. Семе се развија и сувишни делови цвета опадају, остављајући незрели плод који постепено сазрева. Онда је једемо. Овај опис обухвата орашасте плодове, као и мноштво воћа које се претходно (чак и тренутно) називало поврћем попут парадајза.
Различите врсте воћа
Плодови се састоје од спољног слоја који се назива перикарп и који затвара семе или семе. Неки плодови имају меснати, сочни перикарп. То укључује воће као што су:
- Вишње
- Парадајз
- Јабуке
Други имају суви перикарп, а ту спадају ораси и махуне млека. Једноставно речено, постоје две уобичајене врсте класификација воћа: меснате и суве. Затим постоје пододељци за сваку од тих категорија.
Класификација воћа
Сорте воћа се даље класификују у зависности од различитих метода ширења семена. На пример, у меснатом воћу, семе распршују животиње које једу воће, а затим избацују семе. Остало семе воћа распршује се хватањем за крзно или перје животиња и касније одбацивањем, док друге биљке, попут лешнице или додирног менија, дају плодове који прилично спектакуларно експлодирају.
У сваком случају, мислим да мало одступам, па да се вратимо на различите врсте класификације воћа. Меснато воће се класификује у неколико врста:
- Друпес - Коштуница је меснато воће које има једно семе окружено коштаним ендокарпом, или унутрашњи зид перикарпа, који је сладак и сочан. Сорте воћа од коштуњача укључују шљиве, брескве и маслине - у основи све воће без коштица.
- Бобице - Бобице, с друге стране, имају неколико семенки са меснатим перикарпом. Ту спадају парадајз, патлиџани и грожђе.
- Помес - Пома има много семенки с меснатим ткивом које окружују перикарп, које је слатко и сочно. Поми укључују јабуке и крушке.
- Хесперидиа и Пепос - И меснати плодови хесперидијума и пепоа имају кожасте коре. Хесперидијум укључује лимунско воће попут лимуна и поморанџе, док пепо воће укључује краставце, диња и тиквице.
Суво воће се класификује у категорије као што су:
- Фоликули - Фоликули су плодови слични махуни који садрже много семена. Ту спадају махуне млека и магнолије.
- Махунарке - Махунарке су такође махунарке, али се отварају са две стране пуштајући неколико семенки и укључују грашак, пасуљ и кикирики.
- Капсуле - Љиљани и мак су биљке које производе капсуле, а које су запажене отварањем дуж три или више линија на врху плода како би пустиле семе.
- Ацхенес - Ахени имају једно само семе, прилично лабаво држано у себи, осим једног малог привеза званог фуникулус. Семе сунцокрета је ахена.
- Нутс - Орашасти плодови попут жира, лешника и ораха хикорија слични су ахену, осим што су њихови перикарпи тврди, влакнасти и састављени од сложеног јајника.
- Самарас - Дрвеће јасена и бријеста дају саморас који су модификоване ахене који имају спљоштени, „крилни“ део перикарпа.
- Шизокарпи - Дрвеће јавора такође даје крилато воће, али се то назива шизокарпом, јер се састоји од два дела која се касније деле на једносеменске делове. Већина шизокарпа није крилата и налази се међу породицом першуна; семе се генерално дели на више од два дела.
- Кариопе - Кариопса има једно семе у коме је семенски омотач прилепљен за перикарп. Међу њима су биљке из породице трава попут пшенице, кукуруза, пиринча и овса.
Тачна категоризација воћа може бити мало збуњујућа и нема утицаја на дуго постојање уверења да је воће слатко, док је поврће слано. У основи, ако има семе, то је воће (или јајник као што су ораси), а ако не, то је поврће.
