Желите ли да припремите желе од грожђа или направите вино? Ту је за вас грожђе. Доступне су буквално хиљаде сорти грожђа, али само неколико десетина се узгаја у било којој мери, а мање од 20 чини целу светску производњу. Које су неке од најчешћих сорти грожђа и неке карактеристике различитих врста грожђа?
Типови винове лозе
Сорте винове лозе се деле на столно грожђе и винско грожђе. То значи да се столно грожђе првенствено користи за јело и конзервирање, док је винско грожђе за, погађате, вино. Неке сорте грожђа могу се користити и за једно и за друго.
Америчке сорте и хибриди винове лозе углавном се узгајају као стоно грожђе и за сокове и конзервирање. Такође су најчешће сорте грожђа за кућног вртлара.
Ох, постоји трећа врста грожђа, али се она често не гаји. Широм Канаде и Сједињених Држава постоји преко 20 врста дивљег грожђа. Четири најчешће врсте дивљег грожђа су:
- Речно грожђе (В. рипариа)
- Фрост грожђе (В. вулпине)
- Летње грожђе (В. аестивалис)
- Грожђе Цатбирд (В. палмате)
Ово дивље грожђе важан је извор хране за дивље животиње и често се налази у влажном, плодном шумском земљишту у близини потока, бара и поред путева. Већина модерних сорти столног и винског грожђа потиче од једне или више врста дивљег грожђа.
У вашој башти може бити неколико различитих врста грожђа, зависно од вашег климатског региона. Топли крајеви са топлим, сувим данима и хладним, влажним ноћима идеални су за узгој винског грожђа, Витис винифера. Они који живе у хладнијим регионима могу садити разноврсно столно грожђе или дивље грожђе.
Уобичајене сорте грожђа
Већина винског грожђа узгајаног у Сједињеним Државама је калемљено европско грожђе. То је зато што у америчким земљиштима постоји бактерија која је смртоносна за туђе грожђе. Калемљење на подлогу домаћег грожђа даје европским залихама природни отпор. Неке од ових француско-америчких сорти укључују:
- Видал Бланц
- Сеивал Бланц
- ДеЦхаунац
- Цхамбоурцин
Сорте које нису европског порекла укључују:
- Цхардоннаи
- Каберне совињон
- Пинот
Америчко винско грожђе (које је хладније отпорно од хибридног или страног грожђа) укључује:
- Цонцорд
- Ниагра
- Делаваре
- Ослањање
- Цанадице
Цонцорд вероватно звони, јер је то уобичајено стоно грожђе од којег се често прави желе. Ниагра је бело грожђе које је такође укусно поједено са винове лозе. Цанадице, Цатавба, Мусцадине, Стеубен, Блуебелл, Химрод и Ванесса су такође популарно стоно грожђе.
Постоје многе друге сорте и стоног и винског грожђа, свака са јединственим карактеристикама. Добар расадник моћи ће да вас упути које су сорте погодне за ваш регион.
