Босиљак узгајам сваке године у контејнеру на својој палуби, довољно близу кухиње да лако узмем неколико гранчица да оживим скоро сваку кулинарску креацију. Генерално га користим толико често да биљка нема прилику да цвети, али свако толико сам занемарена у његовој употреби и, воила, на крају завршим са ситним нежним цветовима на босиљку. Питање је онда, да ли босиљку треба дозволити да цвети и ако јесте, можете ли јести цвеће босиљка?
Цветање биљке босиљка
Ако је ваша биљка босиљка процветала, питање шта урадити зависи од тога за шта узгајате биљку. Босиљак је члан породице нане, Ламиацеае, са преко 40 познатих сорти. Већина га узгаја због ароматичног и ароматичног лишћа, одбојног наном и каранфилићем са благим папреним нотама.
Иако је босиљак најчешће повезан са Медитераном или Италијом, биљка заправо потиче из Азије - Тајланда, Вијетнама и делова Индије - где се често узгаја као трајница. Због ове широке везе босиљак се може наћи у скоро свакој кухињи на планети.
Међу огромним сортама босиљка, Оцимум басилицум, или слатки босиљак, најчешће се гаји. Оцимум је изведено из грчког значења „бити миришљав“ и стога евоцира укусно лишће ове биљке. Листови босиљка, било слатки босиљак, љубичасти, зачињени тајландски или цитрусни лимунски босиљак, садрже есенцијална уља одговорна за своје јединствене нијансе укуса. Лишће се лако модри, ослобађајући величанствени парфем. Па онда, да ли босиљку треба дозволити да цвети?
Цвета на босиљку
Дакле, ако је ваша биљка босиљка процветала, да ли је ово добра или лоша ствар? Ако гајите босиљак строго због лишћа, најбоље је уклонити цветове. Штипање цветања босиљка омогућиће да сва енергија биљке остане усредсређена на производњу лишћа, стварајући жустрију биљку са више листова и одржавајући виши ниво есенцијалних уља у лишћу. Остављање цветова на биљкама босиљка доводи до рађања примерка слабог изгледа са мање листова за бербу.
То је рекло, ако сте и ви били неугодни у штипању цвета босиљка, једноставно их одрежите и, пошто су прилично лепи, ставите их у вазу за пупољке да бисте уживали на прозорској дасци. Или их можете посипати по салати или преко тестенине како бисте јело оживели, јер, да, цветови босиљка су јестиви. Такође праве одличан чај! Можете очекивати да цветање има сличан укус лишћа, али са блажим укусом.
Међутим, ако је ваша намера да култивишете босиљак велика серија пестоа, пожелићете да притегнете биљку да подстакнете раст лишћа. Отцепите цветне пупољке чим се појаве. Босиљак ће обично требати орезивати сваке две до три недеље и у реду је да се крене са тим. Биљка може да толерише озбиљну резидбу која ће у ствари подстаћи раст.
И на крају, прихраните босиљак умерено, јер ће у ствари смањити мирисна есенцијална уља и убрати лишће рано ујутро када су на врхунцу. Не реагујте претјерано ако биљка процвјета - само повуците цвјетове или, још боље, смањите пола лишћа. Употребите и за вечеру и биљка ће се удвостручити у року од неколико недеља, здравије и жустрије него раније.
