Њам. Мирис празника Дана захвалности! Само размишљање о томе дочарава мирисе ћуретине са мирисом жалфије и зачина од пите од бундеве са циметом и мушкатним орашчићем. Иако већина Американаца укључује неки породични наследнички рецепт у вечеру за Дан захвалности, већина нас има неке заједничке карактеристике у вези са врстама зачинског биља и зачина које користимо на овај празнични дан; било кад и било где, чија изненадна арома може да нас врати у посебан Дан захвалности у нашем животу.
Дивна и једноставна идеја за празник је узгајање сопственог биља за вечеру за Дан захвалности. Ако имате баштенску парцелу, наравно, биљке могу бити тамо посађене. Алтернативна идеја је коришћење биљака у саксији за ваша празнична јела. Много уобичајених биљака из захвалности не само да се могу гајити у затвореном простору у контејнерима, већ им то омогућава и узгајање и приступ њима током целе године. Поред тога, уобичајене биљке захвалности узгајане у саксијама чине дивне средишње елементе за празнични сто или бифе.
Гајење биљака за Дан захвалности
Ако сте довољно стари да се сећате класика, мелодија са Сцарбороугх Фаир-а коју су певали Симон и Гарфункел даће вам траг о узгајању биљака за Дан захвалности. „Першун, жалфија, рузмарин и тимијан …“
Можда бисте желели да укључите залив, власац, мајоран, оригано или чак цилантро, у зависности од тога у ком делу државе живите и које вас локалне кухиње инспиришу. Међутим, прва четири су међу најчешће кориштеним биљкама и зачинима захвалности чија арома вас одмах може бацити у сањарење.
Ловоров ловор, власац, мајоран, оригано, рузмарин, жалфија и мајчина душица обожавају сунце које воле добро дренирано земљиште и могу преживети на релативно малим количинама воде. С тим у вези, биљкама у саксији биће потребно више воде од оне засађене у башти и треба их сместити у сунчалиште или на друго пуно сунчање.
- Залив ће на крају израсти у велико дрво, али неко време добро иде у контејнеру.
- Лук власац се шири, али ако се непрестано бере биљка, добро ће се саксирати и може се преселити у башту на пролеће.
- Мажуран и оригано чланови су исте породице и почеће да имају приближно исти укус ако се гаје у истој посуди, зато одвојите ове биљке. Обоје су снажни расипачи и на крају би их требало преселити у башту како би им омогућили процват.
- Рузмарин прави запањујући топиариј и може да обавља двоструке дужности и као украсни предмет и као користан кулинарски примерак. Опет, у једном тренутку, вероватно ћете желети да биљку пребаците у башту, јер ће на крају постати грм. Рузмарин је уобичајена биљка за Дан захвалности која се користи за арому кромпира или пуњена у шупљину ћуретине.
- Жалфија се добро слаже са рузмарином и долази у многим сортама, укључујући шарене. Када користите биљке у саксији за празнична јела, жалфија мора да буде на вечери за Дан захвалности - кадуља пуни било кога?
- Мајчина душица је још једна популарна биљка за Дан захвалности, која опет има тенденцију ширења. Тимијан се може узгајати од разноликих станишта до усправнијих типова.
Како гајити баштенске биљке из захвалности у контејнерима
Зачинско биље узгајано не само да захтева више воде од оне у башти, већ често и више ђубрива. Количина воде коју користите избацује све хранљиве материје из тла, па је зато потребно чешће допуњавати, отприлике сваке четири недеље.
Садите биљке у контејнерима у добро дренирани медиј за лонце и ставите их на најсунчанији могући прозор. Можда ће им требати додатна светлост због краћих мрачних зимских дана. Свака флуоресцентна сијалица може постићи додатно осветљење за биље, а укупно време (између сунчеве и лажне светлости) требало би да буде десет сати. Поставите биљке на 20 до 20 цм од овог алтернативног извора светлости.
Користите своје биље! Берба је једноставна и не само да вам обезбеђује константну залиху свежег биља, већ подстиче раст биљака што резултира енергичнијом и жбунастијом биљком. Уклоните цвеће са лековитог биља да биљка не помисли да је све готово и да не постане несигурно или да не умре.
Када користите биљке у саксији за празнична јела, основно правило је три према један, свеже да се осуши. На пример, ако рецепт захтева 1 кашичицу (5 мл.) Сушене мајчине душице, користите 3 кашичице (15 мл.) Свеже. Додајте највише свежег биља на КРАЈУ времена кувања да бисте сачували укус (и боју). Неке од срдачнијих врста попут мајчине душице, рузмарина и жалфије могу се додати током последњих 20 минута кувања или чак дуже, као када се пуни живина.
