Можда сте нови у патлиџану, како у кувању, тако и у узгоју. То је атрактивна биљка која даје хранљиво јестиво воће. Можете га чак узгајати у контејнеру и по жељи ставити на истакнуто место. Постоје бројне италијанске сорте патлиџана за узгајање и више начина за њихово кување.
Шта је италијански патлиџан?
Доступне су многе сорте патлиџана, а италијански тип се често користи за популарна кулинарска јела. Постоји један који се зове Баби патлиџан, нежнији и укуснији од већине других. Патлиџан пармезан је класик за италијанску употребу патлиџана, заједно са омиљеним јелом под називом Патлиџан Роллатини и оним под називом Цапоната. Неке италијанске врсте су веће и дају значајну количину меса (како се назива јестиви део).
Постоје рани, средњи и касни произвођачи. Постоје беле, љубичасте, а неке са пругастом или ишараном кожом. Већина има округласт или неправилан облик масти, али Лунга Виолетта је цилиндрична и танка, облика готово попут бибера. Кожа је дубоко љубичасте боје, а месо је кремасте боје, укуса орашастог и богатог. То је наследна сорта и расте у башти у УСДА зони 5 и све до југа.
Патлиџан је добар за вас. Садржи флаваноид антоцијанин, биљни пигмент који боровнице чини плавим и помаже им да постану супер-храна. Храна која садржи антоцијанин често значајно снижава крвни притисак и можда чак спречава рак. Италијански патлиџан садржи витамин Ц и Б6, заједно са калијумом и влакнима.
Узгој италијанских патлиџана
Овим биљкама су потребни услови слични онима предвиђеним за парадајз и паприку. Патлиџан је биљка винове лозе, која често даје десетак плодова по лози. Ако ограничите плодове штипањем тачака раста, они који су остали биће већи са енергијом биљке усмереном на њих. Италијанским патлиџанима је потребно улагање, па рано пронађите чврст колац или кавез за сваку биљку пре него што се створе плодови.
Садите саднице у сунчану башту када се земља загреје. Можете купити саднице или покренути биљке из семена у затвореном за најбољи избор италијанске сорте патлиџана. Нарочито у крајевима са кратким сезонама раста, започните семе два месеца пре него што предвиђате температуре за загревање баштенског тла. Такође можете садити у велике контејнере, најмање пет галона. Користите лонце тамне боје како бисте привукли сунце овим љубитељима врућине. Сунце је неопходно за правилно узгајање италијанских патлиџана.
Садите саднице у богато земљиште, допуњено добро компостираним материјалима. Радите у кашици 10-10-10 или користите пелетирано ђубриво са сталним отпуштањем. Одржавајте земљу стално влажном, а не влажном. Када се плодови почну развијати, оплодите недељно до два пута месечно високим калијумским ђубривом или користите чај од компоста.
Неки италијански извори патлиџана указују да ће воће бити готово за 70 дана; међутим, други кажу да је жетва 16 до 24 недеље након садње. Научите ове информације о вашем одређеном типу пре садње. Знат ћете да је патлиџан зрео кад се више не враћа од благог притиска прста.
Сорте италијанског патлиџана
Можете одабрати семе ових италијанских врста:
Љубичаста
- Плесач
- Травијата (органска)
- Беатрице
бео
- Цлара
- Аретусса
- Палома
Вишебојни
- Барбарелла
- Нубиа
- Роса Бианца
- Ангела
Црн
- Јаило
- Надиа
- Галене
