Ако узгајате зачинско биље, знате да понекад постоји много више што можете користити у сезони, па како их сачувати? Биље се наравно може сушити, мада је укус углавном слаба верзија свежег, али можете и покушати да направите коцкице леда са зачинским биљем.
Замрзавање лековитог биља у лежиштима за коцкице леда је једноставно направити, а постоје два начина за прављење лековитог биља. Да ли сте заинтересовани за штедњу биља у посудама за коцкице леда? Наставите да читате да бисте научили како да замрзнете свеже биље.
О замрзавању биљака
Чврсто биље попут рузмарина, жалфије, мајчине душице и оригана прелепо се смрзавају. Такође можете замрзнути биљке попут цилантра, менте и босиљка, али ове биљке се најчешће користе свеже или додају у последњи час куваној храни, што значи да њихов нежни укус у преводу изгуби нешто када се замрзне. То не значи да их не смрзавате, али имајте на уму да ће њихови суптилни укуси бити знатно смањени.
Како замрзнути свеже биље
Поред прављења коцкица леда са зачинским биљем, можете се одлучити и за замрзавање свог биља на листу колачића. Толико је једноставно колико звучи. Оперите зачинско биље, нежно га осушите, уклоните стабљику и положите чисто биље на плочицу са колачићима и замрзните. Када се лековито биље замрзне, уклоните га са листа колачића и спакујте у залепљену, затворену пластичну кесу.
Лоша страна замрзавања биљака на овај начин је што су оне склоније опекотинама и променама боје у замрзивачу. Ту долази до уштеде лековитог биља у лежиштима за коцкице леда. Постоје два начина за замрзавање биљака у лежиштима за коцкице леда, водом или уљем.
Како направити ледене коцке од биљака
Без обзира да ли користите воду или уље, припрема за прављење биљака од коцкица леда је иста. Оперите биље, лагано га обришите и уклоните листове са стабљика. Затим исецкајте биље као за рецепт.
Даље, одлучите да ли желите да пробате биљке у посудама за лед са водом или уљем. Предност употребе уља је у томе што се чини да је отпорније на опекотине од замрзивача, али одлука је на вама.
Замрзавање биљака у води
Ако желите да лековито биље замрзнете водом, до пола напуните посуду за коцкице леда водом (многи користе кипућу воду за бланширање биљака пре замрзавања), а затим напуните исецканим биљем по вашем избору, гурајући биље у воду. . Не брините ако није савршено.
Замрзните лековито биље од коцке леда. Кад се замрзну, извадите плех из замрзивача и долијте га хладном водом и поново замрзните. Када се заврши друго замрзавање, извадите биље из коцке леда из лежишта и спакујте у затворену, означену врећу или посуду за замрзавање.
Једном кад сте спремни за употребу, једноставно убаците у жељено јело или пљускајте у освежавајућем напитку, који се такође може додатно побољшати када се воћу дода коцкице.
Замрзавање биљака у уљу
Да бисте направили зачинско биље у посудама за лед са уљем, користите исецкано биље као горе или веће гранчице и лишће. Напуните посуђе са ледом око две трећине лековитог биља. Можете користити једну биљку или створити омиљене комбинације.
Зачинско биље прелијте екстра девишким маслиновим уљем или растопљеним, несланим маслацем. Покријте пластичном фолијом и замрзните. Уклоните смрзнуто биље из коцке леда и чувајте у обележеној, затвореној кеси или контејнеру за замрзавање док не буде спремно за употребу.
Зачинско биље смрзнуто у уљним корпицама за лед може се користити за многе ваше омиљене рецепте. Једноставно одаберите потребну количину и пустите да се коцкице одмрзну или спусте док припремате топла јела.
