Корен першуна (Петроселинум цриспум), такође познат као холандски першун, хамбуршки першун и укорењени першун, не треба мешати са сродним першуном од листа. Ако посадите коврџави или италијански плоснати першун очекујући велики јестиви корен, бићете разочарани. Међутим, ако садите першунов корен, добићете велики корен налик пастрњаку, као и зеленило, које се може убрати и поново узгајати током лета. Наставите да читате да бисте сазнали више о томе како узгајати корен першуна.
Шта је корен першуна?
Иако га корен издваја, корен першуна је заиста врста першуна. Першун је члан породице шаргарепа, што увелико објашњава његов изглед. Иако би се његов корен могао заменити са пастрњаком или белом шаргарепом, његов укус је најсличнији целеру. Текстура му је сува попут пастрњака, и може се кувати као један.
Листови су шири и жилавији од биљака сорти першуна, а укус им је јачи и мало горчи. Изврсне су за украс или као биљку када желите смели укус.
Како узгајати корен першуна
Биљке корена першуна могу се гајити из семена. Коренима је потребна дуга сезона раста, па их започните у затвореном 5-6 недеља пре последњег датума мраза ако живите у подручју са тешким зимама. Клијање може трајати чак 3 недеље, па прво намочите семе на 12 сати у топлој води да бисте му помогли.
Када су ваше биљке корена першуна високе 7,5 цм, очврсните их на отвореном, а затим их пресадите када прође сав ризик од мраза. У врућим подручјима без мраза, садите биљке корена першуна током хладне сезоне у јесен, зиму или рано пролеће.
Узгајање биљака корена першуна воли богато иловасто тло и често заливање. Такође се могу узгајати у контејнерима под условом да су довољно дубоки да приме дуге корене.
Берба корена першуна одвија се у фазама. Ако сте за лишћем, одсеците спољне стабљике на нивоу тла да бисте подстакли нови раст. Увек оставите унутрашње стабљике на месту.
На крају сезоне раста ископати целу биљку и одвојити стабљике од корена. Корен чувајте у влажном песку или тресету, а лишће замрзните или осушите.
