Узгајање кукуруза је релативно лако, а постизање слатког укуса кукуруза углавном подразумева само правилно заливање и ђубрење. Када кукуруз шећерац није сладак, проблем може бити врста кукуруза који сте посадили или проблем са временом бербе. Прочитајте више детаља.
Зашто моја слатка кукуруз није слатка?
„Нека вода кључа пре него што уберете кукуруз.“ Ово је савет дугогодишњих баштована и тачно је. Што дуже кукуруз седи након брања, то се шећери више претварају у скроб и слаткоћа се губи. То је често једноставан разлог за кукуруз који није сладак.
Време бербе је такође критично за слатко. Бере се када је кукуруз на врхунцу, јер слаткоћа брзо бледи. Многи стручњаци кажу да је кукуруз шећерац савршен за бербу када течност у зрну пређе из бистре у млечну.
Зашто мој кукуруз није сладак? Постоји велика шанса да проблем није у вама или вашим баштенским вештинама, већ у врсти кукуруза. Постоје три генетски различите врсте кукуруза шећерца и сви имају различит ниво слаткоће:
Стандардни кукуруз шећерац је умерено сладак. Популарне сорте укључују „Сребрну краљицу“ и „Маслац и шећер“.
Кукуруз појачан шећером је слатка и нежна, задржавајући свој слатки укус и до три дана након бербе. Због тога је често избор број један за кућне вртларе. Примери укључују „Мооре’с Еарли Цонцорд“, „Канди Корн“, „Мапле Свеет“, „Бодациоус“ и „Цхамп“.
Кстра-слатки кукуруз, познат и као супер-слатко, најслађи је од свих, а претварање у скроб је нешто спорије од стандардног кукуруза или шећера. Међутим, узгој је мало захтевнији и Кстра-слатки кукуруз можда није најбољи избор за нове баштоване или оне који немају пуно времена у башти. Такође, иако је кукуруз укусан кад је свеже убран, није баш кремаст када се смрзне или конзервира. Примери укључују „Буттерфруит Оригинал Еарли“, „Иллини Кстра Свеет“, „Слаткиш“ и „Еарли Кстра Свеет“.
Шта радити када кукуруз није сладак
Баштованство је често предлог покушаја и грешака, па се исплати експериментисати са разним сортама како бисте утврдили које најбоље успевају у вашем подручју. Такође можете питати пријатеље или комшије које врсте кукуруза им добро иду и добити њихове савете за постизање слатког укуса кукуруза. Локални уред за проширење задруга је још један сјајан извор информација.
Имајте на уму да ако узгајате кукуруз близу дела пољског кукуруза, кукуруз се може унакрсно опрашивати, што ће резултирати шкробним, мање слатким кукурузом. Међу врстама шећерног кукуруза може се догодити и унакрсно опрашивање, па је најбоље садњу ограничити на једну врсту кукуруза. Кукуруз који је резултат унакрсног опрашивања има тенденцију да буде шкробан и жилав, а више има укус попут пољског кукуруза.
