Ротквице су уобичајено пролећно поврће. Многи од нас узгајају своје, јер их је лако узгајати, треба им само око 25 дана од садње до бербе, а укусни су свежи или чак кувани. Ако желите да проширите видике роткве, покушајте да узгајате црну ротквицу. Прочитајте како бисте сазнали како узгајати црну ротквицу и додатне информације о црној ротквици.
Информације о црној редквици
Црна ротквица (Рапханус сативус нигер) су наследна ротквица која је знатно папренија од румене црвене роткве. Такође сазревају отприлике два до три пута дуже од обичне црвене роткве. Постоје две сорте: округла која сличи на црну репу и дугачка која је цилиндрична и може достићи око 20 цм. Дуга сорта је оштрија од округле, али обе имају оштро, бело и папрено месо. Да бисте угушили зачињеност, уклоните црну кору са ротквица.
Црне ротквице су чланови породице Брассицацеае или Брассица. Ово једногодишње кореновско поврће може се наћи и под именима шпанска ротква, Грос Ноир д’Хивер, Ноир Грос де Парис и Блацк Мооли. За разлику од свог рођака ротквице, црна ротквица се може чувати дуго након што сезона бербе прође. Корење потопите у кутију или картон влажног песка, а затим га ставите на хладно место које се неће смрзнути или држите црну ротквицу у перфорираној врећици у фрижидеру.
Гајење црних ротквица има дугу историју. Древни египатски текстови пишу о храњењу ротквица, заједно са луком и белим луком, градитељима пирамида. Заправо, ротквице су се узгајале пре изградње пирамида. Докази су пронађени у ископавањима. Црна ротква први пут се гаји у источном Медитерану и сродник је дивље роткве. Гајење црне роткве постало је популарно у Енглеској и Француској у 19. веку.
Употреба црне редквице
Црна ротквица се може користити свежа, нарезана на салате или кувана на разне начине. Могу се динстати и послужити као прилог поврћу, кувати попут репе и преливати маслацем или кајмаком, исецкати на коцкице у супе, мешати помфрит и чорбе или исећи на кришке и послужити умакањем за предјело.
Традиционална употреба црне роткве такође је била лековита. Стотине година Кинези и Европљани користили су корен као тоник за жучну кесу и лек против жучи и дигестивних проблема. У Индији, где се зове Блацк Мооли, користи се за лечење проблема са јетром.
Данас се показало да се црна ротква бори против инфекције и промовише здраву варење. Такође садржи рапханин, који може бити од користи онима који пате од прекомерне или недовољне штитне жлезде. Листови такође наводно имају детоксикациони учинак на јетру. Корен је веома богат витамином Ц, а такође садржи калијум, гвожђе, магнезијум и витамине А, Е и Б. Можете га купити у продавницама биљних додатака у облику капсула или тинктура.
Како узгајати црну редквицу
Узгајајте црну ротквицу колико и обичну ружичасту ротквицу, мада ће, како је поменуто, сазревање трајати дуже - око 55 дана. Садите црну ротквицу од средине до краја лета (или на јесен у благој клими) или директно посејану у башту или започету у затвореном за трансплантацију.
Размакните биљке на 5-10 цм (5-4 цм) или чак и даље ако желите веће ротквице. Посејте семе у добро дренирано, иловасто земљиште које је у рабљама ослобођено камења. Поставите корито редквице на подручје које има најмање 6 сати сунца и са пХ тла од 5,9 до 6,8.
Нега црне редквице
Брига о црној ротквици је минимална. Ове биљке су несигурне све док држите земљу мало влажном. Црну ротквицу можете брати када је велика 7,5-10 цм. Здрава ротквица имаће равномерно црну до тамно смеђу кожу и биће чврста и глатка. Избегавајте ротквице које се лако предају јер ће бити прљаве.
Тада можете да једете своје ротквице одмах након бербе или да их чувате у фрижидеру до две недеље. Уклоните зеленило и прво завијте ротквицу у пластику. Ако су вам ротквице мало превруће по вашем укусу, ољуштите их, нарежите и посолите, а затим пре употребе подигните водом.
