Да ли сте икада чули за рампу? Шта је поврће на рампи? То одговара на део питања, али има још толико тога што се може открити о биљкама поврћа на рампи, као што је употреба рампи и како узгајати рампе од дивљег празилука.
Шта је поврће од рампе?
Поврће поврћа на рампи (Аллиум трицоццум) су пореклом из Апалачких планина, северно од Канаде, западно од Миссоурија и Минесоте и јужно од Северне Каролине и Тенесија. Растуће рампе се обично налазе у групама у богатим, влажним листопадним шумама. Рођак биљке лука, празилука и белог лука, рампа је такође оштро поврће које ужива у поновном порасту популарности.
Рампе се традиционално хране, него обрађују, и лако се препознају по лишћу, обично се од сваке луковице производе два широка, равна листа. Лагане су, сребрнасто зелене, широке од 2,5 до 6,5 цм и дуге од 5 до 10 инча (13 до 25,5 цм). Пролећни цвет, лишће вене и умире до јуна и ствара се мала грозд белог цвећа.
Постоји одређена разлика у пореклу имена. Неки кажу да је назив „рампа“ скраћена верзија за Ован Ован, хороскопски знак за април и месец када растуће рампе почињу да се појављују. Други кажу да „рампа“ потиче од сличне енглеске биљке која се назива „откупнина“ (Аллиум урсинус), који се раније звао „рамсон“.
Употребе за рампе
Рампе се беру ради луковица и лишћа које има укус младог лука са аромом белог лука. Некада су их обично пржили на маслацу животињске масти са јајима и кромпиром или додавали у супе и палачинке. И рани колонисти и амерички Индијанци ценили су рампе. Они су били важан извор ране пролеће након месеци без свежег поврћа и сматрани су „тоником“. Рампе се такође могу киселити или осушити за каснију употребу. Данас их налазимо пирјане на путеру или маслиновом уљу у објектима за фино ручавање.
Рампе и њихови рођаци медицински су коришћени за лечење многих болести, а један од ових старих лекова прешао је у свет савремене медицине. Једна од најчешћих употреба белог лука и рампи била је избацивање унутрашњих црва, а концентровани облик се сада производи у комерцијалним условима. Зове се алицин, који потиче од научног имена Аллиум, назива групе за сав лук, бели лук и рампе.
Како узгајати рампе дивљег празилука
Као што је поменуто, рампе се обично хране, а не обрађују - то је било донедавно. Рампе се могу наћи на многим пољопривредним пијацама које узгајају локални фармери. Ту су им можда неки људи представљени. Ово ствара тржиште за више рампи, што заузврат доводи до тога да више пољопривредника почиње да их обрађује, а многе домаће баштоване узбуђује.
Па како се узгајају дивље рампе? Имајте на уму да они природно расту у осенченом простору са богатим, влажним, добро дренираним земљиштем са високим садржајем органских материја. Помислите на влажно шумско тло. Могу се узгајати из семена или трансплантацијама.
Семе се може сејати у било ком тренутку, када земљиште није залеђено од краја лета до почетка јесени у ударном термину. Семе треба топло, влажно раздобље да прекине мировање праћено хладним периодом. Ако после сетве нема довољно загревања, семе ће клијати тек до другог пролећа. Дакле, клијање може трајати од шест до 18 месеци. Нико није рекао да ће ово бити лако.
Обавезно убаците пуно органске материје која се налази у пропадајућем шумском земљишту, попут компостираног лишћа или биљака које пропадају. Уклоните коров, опустите земљу и грабљајте како бисте припремили фино лежиште за семе. Танко посејте семе на врх земље и лагано га утисните у земљу. Залијте и покријте семе рампе са неколико центиметара (5 до 13 цм) лишћа да задрже влагу.
Ако узгајате рампе помоћу пресађивања, садите луковице у фебруару или марту. Поставите сијалице дубине 3 инча (7,5 цм) и 4-6 инча (10 до 15 цм). Залијте и малчирајте кревет компостираним лишћем од 5 до 7,5 цм.
